„Черноморско злато" е една изключителна винарна, разположена в района на Поморие, която се слави с бурна история и забележителни винени традиции. В момента Черноморско Злато акцентира върху програма за микро-винификация, което означава нови продукти в premium и super premium сегмента. Това са бутикови вина с изключително високо качество, носещи характера на черноморския тероар от който е брано гроздето: свежест и минерални нотки при белите вина; и сочен, узрял плод при червените.
Днес Черноморско Злато е компания с голям размах и мащаби, но в самото сърце на винарната притежаваме истински диамант – допълнителна малка и оборудвана с последна дума на техниката винарна, което ни дава свободата да творим и предлагаме изключителни вина от лимитирани серии. Така сега произвеждаме супер качествени вина с характера на черноморския тероар от който е брано гроздето: свежест и минерални нотки при белите вина; и сочен, узрял плод при червените. В същото време сме запазили всичко това, с което Черноморско Злато е известно от средата на миналия век – страхотни вина с отлична цена.
Как се произвеждат нашите премиум вина?
Черноморско Злато притежава повече от 600 хектара собствени лозя от най-известните международни сортове. Това което ги прави уникални е тяхното разположение или – както французите го наричат – тероар. Нашите лозя в Разбойна, Аспарухово и Трояново са разположени върху места с проветриви почви от които се получават вина със забележителна елегантност и финес.
гроздето се бере на ръка в специални малки касетки в ранните хладни часове на утрото
нежно се пресова, за да се запази деликатния му характер ферментира при ниска температура в съдове от неръждаема стомана, за да се запазят богатите плодови аромати и да се акцентира върху минералния характер белите вина се съхраняват при ниска температура и се бутилират рано, за да запазят естествената си свежест и плод
при създаването на нашите нови вина сме използвали опита на водещите консултанти от Франция Франсоа Бутон и Жан Франсоа Шове.
Любовта към виното, талантът на технологичния екип и поморийският тероар стоят в основата на всички тези успехи. Именно тероарът е съвкупността от фактори, които събрани заедно придават на поморийските вина минерална свежест и финес, отличаващи ги от всичко друго, предлагащо се на пазара и правещи вината ни уникални.
|
